Streuobstkochbuch von Erwerbslosen
Ein ganz besonderes Kochbuch haben wir in der Arbeitsloseninitiative Gießen e. V. entwickelt und es ist nun im BoD-Verlag erschienen. Es enthält 102 Rezpete mit Apfel, Birne, Kirsche, Pflaume, Quitte, Walnuss oder Wildobst. Die Gerichte sind in Ernährungs- und Kochprojekten der Arbeitsloseninitiative und von Erwerbslosen während der Corona-Pandemie zu Hause erprobt und niedergeschrieben worden. Das Buch bietet vielfältige Rezepte mit heimischen Obstsorten von herzhaft bis süß. Informationen rund um Ernte, Lagerung und Verarbeitung der Obstsorten runden den Ratgeber ab. Des weiteren wurden Bilder gezeichnet und Fotos gemacht – auch alle Illustrationen sind von Beteiligten selbst erstellt worden.
Hintergrund ist, dass die Initiative seit 2017 eine Streuobstwiese in Gießen-Wieseck betreut. Es werden hier Bäume geschnitten, Ausläufer entfernt, Totholzhaufen angelegt und das Obst geerntet. Die Früchte werden in der Initiative weiterverarbeitet. So zum Beispiel zu Konfitüre und Mus oder im Rahmen von Kochprojekten, bei denen gemeinsam gekocht und gegessen wird. Im Laufe der Jahre probierten immer mehr Beteiligte in der Initiative oder zu Hause weitere Rezepte mit Streuobst aus. Neben den klassischen Rezepten wie Apfelmus oder Pflaumenkuchen kamen immer mehr ausgefallene Gerichte hinzu. Äpfel mit Curry oder Hähnchen, Birnen auf einem Flammkuchen oder im Wirsingauflauf, Pflaumen in der Kartoffelpfanne, Hagebuttenkonfitüre oder Holundersaft.
Das Buch zeigt die Vielseitigkeit von Streuobst auf und will Menschen dazu anregen, das zu essen und zu verarbeiten, was um sie herum auf den Wiesen im Gießener Land im Überfluss wächst. Deshalb verstehen wir unser Buch auch als Beitrag zur nachhaltigen Wirtschafts- und Lebensweise.
Der Verkauf des Buches erfolgt nicht gewinnorientiert. Es kann ab sofort in der ALI, Walltorstr. 17 für 16,98 € gekauft werden. Zudem ist es im BoD-Shop, im Buchhandel und als E-book erhältlich. Vom Erlös werden Gutscheine erstellt, die an Menschen mit wenig Geld ausgegeben werden, die damit das Buch in der Initiative für nur 3 € erhalten können. Weitere Infos: http://ali-giessen.de. Einen Blick ins Buch können Sie im BoD-Shop werfen.
